الكثير من السيدات يقومون بالبحث عن الطريقة التي تمكنهم من صناعة الباذنجان المخلل حيث انه يعتبر من أفضل المقبلات المصرية ويقدم مع عدد كبير من الوجبات الرئيسية ويحبه الجميع كم أنه من الممكن ان يساعد على فتح الشهية ويمكن ان يتم تجهيزه في المنزل بطريقة سهلة للغاية.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
المكونات
- كمية من الباذنجان الصغير الحجم
- 2 ملعقة من الثوم المفروم
- ثمرة من الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السماق
- ليمون
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل
الطريقة
- في البداية يجب أ يتم غسل الباذنجان جيداً ثم يترك بعدها في المصفاة الى ان يجف تماماً من الماء ومن ثم يتم عمل فتحة بشكل طولي في كل ثمرة.
- بعد ذلك يجب أن يتم تجهيز وعاء من الزيت ومن ثم يتم تسخينة بشكل جيد مع وضع الباذنجان بالداخل الى ان يبدأ في تغيير شكله ومن ثم يجب أن يتم اخراجه ومن ثم يتم وضعه في طدبق مناسب الحجم
- بعد ذلك يجب أن يتم تحضير التتبيلة وهذا من خلال قيامك بوضع السماق والثوم والملح ومن ثم يتم عصر الليمون داخل محضر الطعام.
- ثم يتم تقطيع الطماطم بالاضافة الى الفلفل الحار ومن ثم يتم وضع كل المكونات في محضر الطعام ولكن يجب أن يطحن بشكل سميك.
- يتم وضع الخليط داخل الباذنجات مع عصر الليمون من فوقة ويقدم بألف هنا.