طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

الفطير المشلتت هو واحد من أقدم وأشهر أنواع المخبوزات في مصر، ويعد رمزا للكرم والضيافة، خصوصا في المناطق الريفية، تختلف طرق تحضيره من مكان لآخر، ولكن اليوم سنقدم لك وصفة مبتكرة لتحضيره بطريقة أسهل وأسرع، بدون الحاجة إلى الفرد التقليدي المتعب ،ستتعلم كيفية إعداد فطير مشلتت لذيذ وشهي في عشر دقائق فقط، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

كيفية تحضير الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من الأطباق الشهية التي تزين مائدة الفطور أو العشاء في مصر، يمكن تقديمه مع العسل أو الجبن القديم، وهو ما يجعله محببا للكثيرين، سنقدم لك الآن طريقة سهلة لتحضيره في المنزل.

المكونات المطلوبة

لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي، ستحتاج إلى:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة (حسب الرغبة).
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• بيضة واحدة (اختياري).

طريقة التحضير

كثيرون يرغبون في إعداد الفطير الفلاحي في المنزل، ولكنهم يترددون بسبب صعوبة تحضيره، ولكن مع هذه الوصفة، سوف تتمكن من صنع فطير شهي بخطوات بسيطة:

1. في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.
2. أضف السمن أو الزبدة المذابة وابدأ بفركها مع الدقيق حتى تحصل على قوام يشبه فتات الرمل.
3. أضف الماء الدافئ تدريجيا إلى الخليط مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. إذا كنت ترغب في إضافة البيض، اضربه في وعاء منفصل ثم أضفه إلى العجينة بعد الماء.
5. اترك العجينة تتخمر لمدة 5-10 دقائق في مكان دافئ.
6. بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
7. قم بتشكيل كل كرة إلى دائرة باستخدام يديك فقط.
8. ادهن كل دائرة بقليل من السمن برفق لضمان توزيعه بالتساوي.
9. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطبخ الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. قدم الفطير ساخنا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة تفضلها مثل اللحم أو الدجاج.

نصائح إضافية

1. تأكد من أن السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة لضمان خلطها بشكل جيد مع الدقيق.
2. أضف الماء بحذر لتجنب الحصول على عجينة لزجة.
3. استخدم الدقيق في كل خطوة لتجنب التصاق العجين بالسطح.
4. اضبط حرارة المقلاة لتكون متوسطة حتى لا يحترق الفطير من الأسفل قبل أن ينضج.

الفطير الصعيدي: وصفة تقليدية بلمسة منزلية

يشتهر الفطير الصعيدي بمذاقه الغني والدسم، وعلى الرغم من قلة انتشاره مقارنة بالفطير الفلاحي، إلا أن له عشاقه، نقدم لك اليوم وصفة بسيطة لتحضيره في المنزل بمكونات متوفرة.

المكونات

• 2 كوب دقيق قمح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت زيتون أو سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيا واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. أضف زيت الزيتون أو السمنة واستمر في العجن حتى تتجانس المكونات.
4. غط العجينة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات وافرد كل كرة باستخدام النشابة.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع الأقراص على صينية مغطاة بورق زبدة.
7. اخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

عجينة البيتزا المثالية

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق عالميل، ويعود نجاحها بشكل كبير إلى العجينة، في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية تحضير عجينة بيتزا مثالية.

المكونات الأساسية

• 500 جرام دقيق.
• 2 كوب ماء.
• 7 جرام خميرة.

الخطوات

1. امزج الدقيق مع الخميرة.
2. أضف الماء تدريجيا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. اترك العجينة لتتخمر.
4. افردها وأضف المكونات المفضلة لديك.