الخيار من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يدخل في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والمقبلات نظرا لطبيعته السريعة التلف والارتفاع المتكرر في أسعاره، من الضروري معرفة الطرق المثلى لتخزينه والحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة، إليك بعض النصائح الفعالة لتخزين الخيار سواء داخل الثلاجة أو خارجها.
كيفية تخزين الخيار داخل الثلاجة
- التحضير: ابدئي بغسل الخيار جيدا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ، ثم جففيه تماما باستخدام منشفة نظيفة.
- التغليف: بعد التجفيف، لفي الخيار بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، مما يساعد في تقليل احتمالية التعفن.
- التخزين: ضعي الخيار الملفوف داخل كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق، ثم احفظيه في درج الخضروات في الثلاجة.
- تجنب الإيثيلين: تجنبي وضع الخيار بالقرب من الفواكه التي تفرز مادة الإيثيلين مثل التفاح، لأن هذه المادة تسرع من نضج الخيار وتؤدي إلى تلفه بشكل أسرع.
كفية تخزين الخيار خارج الثلاجة
- التفادي: إذا لم تتوفر لديك ثلاجة، يمكنك تخزين الخيار خارجها من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة.
- العزل: قومي بعزل الخيار عن الخضروات والفواكه التي تفرز الإيثيلين، مما يساعد في إبطاء عملية نضجه.
- البيئة المناسبة: ضعي الخيار في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، وتجنبي درجات الحرارة العالية.
- التغليف البسيط: لفي الخيار في منشفة ورقية وضعيه في كيس بلاستيكي مفتوح للسماح بتدفق الهواء ومنع تراكم الرطوبة.
باتباع هذه الإرشادات، يمكنك الحفاظ على الخيار طازجا لفترة أطول وتقليل الهدر في المطبخ.