أشاد الدكتور أحمد جلال، أستاذ تربية ووراثة الدواجن، بالتقدم الكبير الذي حققته صناعة الدواجن على المستويات كافة، بعد الاستقرار الذي تشهده الأسواق مؤخرا، وحذر من التقليل من شأن التحديات التي تواجه هذه الصناعة على الصعيد العالمي، مؤكدا أن هذه التحديات تتطلب من الباحثين والمزارعين وصناع القرار، بذل جهود مشتركة لتطوير حلول مبتكرة، تساهم في تعزيز استدامة هذه الصناعة، وتلبية احتياجات الأسواق المتزايدة.
بصفته خبيرا في مجال تربية ووراثة الدواجن، سلط الدكتور أحمد جلال الضوء على التحديات التي تعرقل تقدم هذا القطاع الحيوي، موضحا أن من أبرز هذه التحديات ارتفاع تكاليف الإنتاج، المنافسة الشديدة، وتقلب أسعار البيض والدواجن في الأسواق المحلية.
تحديات تواجه قطاع الدواجن في مصر
لفت “جلال” خلال تصريحات صحفية، إلى أن من أهم التحديات التي تواجه قطاع الدواجن هي:
- تكاليف الأغذية والجهود المستمرة لفهم المكونات البديلة للعلف المتاحة بشكل أفضل حالياً، تعتبر تكلفة الأعلاف من أخطر التحديات التي تواجه الصناعة.
- إدراج القضايا المتعلقة بالمضادات الحيوية في أعلاف الدواجن، وكذلك استخدام بدائل المضادات الحيوية كمحفزات للنمو.
- نشر وتنفيذ برامج الأمن الحيوي، على الرغم من اختلاف الأمراض السائدة من منطقة إلى أخرى، بالإضافة إلى الأمراض الاستقلابية بما في ذلك الاستسقاء واضطرابات الهيكل العظمي.
- انتشار وتنفيذ برامج الأمن الحيوي، وعلى الرغم من أن الأمراض المنتشرة تختلف من منطقة إلى أخرى.
- سلامة منتجات الدواجن المعدة للاستهلاك الآدمي.
- قضايا رعاية الطيور مثل حظر استخدام الأقفاص التقليدية في مزارع الدجاج البياض.
- التغذية وعلاقتها بالبيئة وخاصة النيتروجين والفوسفور الموجود في زرق الدواجن.
- القضايا المتعلقة بالمياه، سواء من حيث النوعية أو الكمية.
أكد أستاذ تربية ووراثة الدواجن، الحجم الكبير للإنتاج الداجني في مصر، مشيرا إلى أن القطاع ينتج سنويا ما يتراوح بين 1.4 و1.5 مليار دجاجة مخصصة للتسمين، بالإضافة إلى إنتاج ما بين 14 و15 مليار بيضة.
وهذه الأرقام الضخمة تؤكد أهمية هذا القطاع في تلبية احتياجات السوق المحلية من اللحوم والبيض، وتساهم بشكل كبير في تحقيق الأمن الغذائي.
جلال يتوقع مزيد من التراجع في أسعار الدواجن
أوضح الدكتور أحمد جلال أن أسعار الدواجن والبيض تشهد تقلبات دورية على مدار العام، حيث تتأثر بعوامل موسمية وعوامل أخرى.
وتوقع أن تشهد الأسواق خلال الفترة الحالية انخفاضا ملحوظا في أسعار الدواجن، حيث من المتوقع أن يصل سعر كيلو الدواجن إلى 70 جنيها خلال الأيام القليلة المقبلة، لافتا إلى أن هذا الانخفاض يأتي نتيجة لزيادة المعروض من الدواجن في الأسواق، مما يؤدي إلى انخفاض الأسعار بشكل طبيعي.
أكد الخبير أن المربين يعملون حاليا على زيادة إنتاجهم من الدجاج البياض بشكل كبير، وذلك بهدف زيادة المعروض من البيض في السوق، وتلبية احتياجات المستهلكين.
انخفاض أسعار الدواجن والبيض
توقع أن يؤدي هذا الإنتاج المكثف إلى انخفاض أسعار البيض خلال الأيام القليلة المقبلة، حيث أن زيادة المعروض من أي سلعة عادة ما يؤدي إلى انخفاض سعرها، وأعرب عن أمله في أن تساهم هذه الزيادة في الإنتاج، في تحقيق استقرار في أسعار البيض وتوفيرها للمستهلكين بأسعار معقولة.
أشار جلال إلى أن العلاقة بين الإنتاج والأسعار هي علاقة عكسية، فمع زيادة الإنتاج، يزداد المعروض من السلع، مما يؤدي إلى انخفاض أسعارها، ولذلك، فإن استقرار أسعار المدخلات الإنتاجية، مثل الحبوب والأعلاف، واستقرار سعر الصرف، سيشجع المربين على زيادة إنتاجهم، مما سينعكس إيجابًا على المستهلكين من خلال انخفاض أسعار الدواجن والبيض.
وسجلت أسواق الدواجن اليوم، حالة من الاستقرار في أسعار الدجاج بأنواعه المختلفة، وهو ما انعكس بشكل إيجابي على أسعار الطيور الأخرى مثل البط والحمام والأرانب، حيث شهدت هذه الأنواع هي الأخرى استقرارا في أسعارها.
ويرجع هذا الاستقرار إلى عدة عوامل، منها توازن العرض والطلب في السوق، واستقرار أسعار الأعلاف والمواد الخام المستخدمة في إنتاج الدواجن، مما يشير إلى حالة من التوازن في السوق الداجني بشكل عام.
أسعار الدواجن اليوم
بلغ متوسط سعر الدجاج البياض في المزارع اليوم، حوالي 65 جنيها للطائر الواحد، ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد هذا السعر بعض التباين من مزرعة إلى أخرى، حيث تتأثر أسعار الدواجن بعدة عوامل، منها موقع المزرعة، وكفاءة الإنتاج، وتكاليف الإنتاج، والطلب والعرض في السوق.
فالمزارع القريبة من الأسواق الكبرى، التي تتميز بكفاءة إنتاج عالية، قد تقدم أسعارا أقل قليلا مقارنة بالمزارع البعيدة أو التي تعاني من مشاكل في الإنتاج.