تعد الجبن بمختلف أنواعها واحدة من أهم الأطباق الرئيسية التي تتواجد على المائدة المصرية والعربية، وهذا بسبب كونها وجبة غنية بالفوائد، ولكن في الوقت ذاته هناك بعض الأنواع من الجبن التي تضر بصحة الإنسان وقد يصل الأمر إلى الوفاة في بعض الأحيان، وخاصة في حال تناولها بشكل مستمر ومتواصل.
تحذير من تناول بعض أنواع الجبن
كشف بعض استشاري التغذية العلاجية، بأن هناك عدة أنواع من الجبن المنتشرة في السوق المحلي تهدد صحة الإنسان، مؤكدًا بأنها ضارة ولا تحمل أي فائدة على الإطلاق، وتزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بشكل متواصل، وهو أمر يساهم بشكل كبير في انسداد الشرايين والأوعية الدموية، ويتسبب في أمراض القلب والتي تعد السبب الأول للوفاة بالوقت الحالي.
وبحسب التقارير، فهذه الأنواع قد جاءت على النحو التالي:
- الجبن الكريمي: تحتوي على كمية من الدهون النباتية، وتؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان وتؤدي إلى انسداد الشرايين وزيادة معدلات السكر في الدم.
- الجبن الأصفر: هو من الأنواع الضارة بصحة الإنسان، وتحتوى على نسبة عالية من الزيوت والمواد الكيميائية على غرار فوسفات الصوديوم وفوسفات البوتاسوم، وكذلك مواد صناعية.
ما هي مواصفات الجبن الصحي؟
يؤكد بعض خبراء التغذية، بأن هناك أنواع صحية من الجبن، يجب أن يحرص الشخص على تناولها، حيث يشترط بأن يكون الكيلو منها مصنوع من 4 كيلو حليب، ولهذا فقد يكون سعر كيلو الجبن في هذه الحالة غالي بعض الشيء.
وبالحديث عن أبرز الأنواع المعروفة من الجبن الطبيعي فقد جاءت على هذا النحو التالي:
- الجبن القريش.
- الجبن الثلاجة.
- الجبن الأبيض.
- الجبن البراميلي.
وأوضح بعض الخبراء بأنه من الضروري أن يحرص الآباء والأمهات على أن يتناول الأطفال الجبن الصحي بدلًا من الأنواع الأخرى التي ربما تضر بصحة الأطفال.