يعد الباذنجان أحد الخضروات المفيدة جدا لصحتنا، حيث يقوم ربات البيوت بتحضيره بعدة طرق بدلا من قليه في الزيت وأحد تلك الطرق هو طريقة رميه في الماء المغلي، سنقدم لكم في السطور القادمة طريقة إبداعية لتحضير الباذنجان، فقط قوموا بتجهيز المكونات واتباع الخطوات الموجودة أدناه.
مكونات عمل الباذنجان
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان:
يتم تحضير الباذنجان في بضع خطوات بسيطة:
- أحضر الباذنجان واغسله جيدا.
- ضع الباذنجان في ماء مملح واتركه على النار حتى ينضج الباذنجان بنصف النضج.
- يتم إعداد البرطمان بإضافة الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات.
- تحرك المكونات جيدا.
- ضع الباذنجان في برطمان.
- تسكب فوقه ملعقة من الزيت.
- يحكم إغلاق البرطمان.
- يقدم للجميع بعد خمسة أيام.
الطريقة الثانية لعمل مخلل الباذنجان
يمكن أن نقوم بعمل مخلل الباذنجان بواسطة الآتي:
- المكونات ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير
- يحضر الباذنجان ويطهى جيدا حتى ينضج.
- توضع المكونات الأخرى في وعاء.
- تفرم في كبة ناعمة.
- يملأ الباذنجان بالخليط.
- يرش بالخل والليمون.
- يقلب الباذنجان جيدا.
- يمكن تناول الباذنجان على الفور بعد طهيه ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون الحاجة لتخزينه.
تكات عمل الباذنجان
- عند تناول الباذنجان فورا، تحقق من أنه قد طهي بالشكل الصحيح.
- يسلق الباذنجان قليلا.
- يتم ضبط كمية الملح والبهارات لتعزيز طعم الباذنجان.