عند اقتراب شهر رمضان تبدأ السيدات في التحضير وتخزين الفواكه التي يحببن استخدامها خلال الشهر الفضيل ومن بين هذه الفواكه يأتي الموز في مقدمة القائمة، ولكن رغم ذلك تتردد بعضهن في تخزينه في الفريزر بسبب مخاوف من تغير لونه وطعمه.
الطريقة السحرية لحفظ الموز من السواد
تخزين الموز في الفريزر دون تغيير لونه وفقًا لطريقة الشيف شربيني يتطلب الخطوات التالية:
- قشري الموز وقطعيه إلى شرائح.
- رشي كمية بسيطة من عصير الليمون على الشرائح.
- قسمي الموز داخل أكياس بلاستيكية ثم ضعيه في الفريزر.
- قشري الموز قبل التجميد لأنه سيكون صعبًا تقشيره بعد تجميده.
لتخزين الموز لعمل الحلويات
- قطعي الموز وهرسيه ليكون جاهز للاستخدام دون أن يتغير لونه عند حرارة الغرفة.
- استخدمي الخلاط لهرس الموز مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل ربع كيلو من الموز.
- عبئيه في عبوات أو أكياس محكمة الغلق مع سحب الهواء منها قدر الإمكان.
- عند الاستخدام اتركيه خارج الفريزر قليلاً ليصبح طري ثم استخدميه في الوصفات والمخبوزات.
طريقة عمل كيك بالموز
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سمنة
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- رشة ملح
- 2 ملعقة بيكنج بودر
- فانيليا
- قرفة
- نصف كيلو موز
- نصف كوب لبن
مقادير عمل آيس كريم بالموز
- موز مثلج
- كوب لبن بودرة
- كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- شيكولاتة مبشورة
- فستق