زيت الزيتون يعتبر كنز صحي فهو مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة وأوميجا 3 بالإضافة إلى الفيتامينات المهمة مثل أ، ك، د، وهـ ولكن للأسف بعض الأنواع المتوفرة في السوق تكون مغشوشة، مما يعني أنه من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش للحفاظ على صحتك والاستفادة من فوائده الكاملة.
طريقة تفرقي بيها بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز بعدة صفات تفرقه عن الأنواع المغشوشة ومن الضروري التعرف عليها للحفاظ على صحتك وضمان جودة ما تستهلكينه.
الصفات المميزة لزيت الزيتون الأصلي:
- الرائحة القوية: زيت الزيتون الأصلي يمتاز برائحة قوية ومميزة يمكن تمييزها بسهولة عن أي رائحة أخرى وهي علامة على جودته.
- اللون: عندما يعصر زيت الزيتون حديثا يكون لونه مائلاً إلى الأخضر، ومع مرور الوقت يتغير تدريجياً إلى اللون الأصفر الفاتح.
- اللزوجة العالية: عند لمس الزيت ستلاحظين أن زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة مقارنة بأي نوع آخر من الزيوت.
- المذاق المميز: زيت الزيتون الأصلي له طعم فريد يظل ثابت لفترة طويلة دون أن يتغير مما يحافظ على قيمته الغذائية والفيتامينات الطبيعية.
- معدل الحموضة: يمكن التحقق من جودة الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، إذا كانت الحموضة عالية فهذا يدل على أن الزيت غير أصلي ورديء، أما إذا كانت الحموضة منخفضة ولا تتعدى 1% فهذا يعني أنه زيت أصلي وعالي الجودة.
طريقة منزلية للتأكد من زيت الزيتون الأصلي
للتأكد من أن زيت الزيتون الذي تشترينه أصلي وبكر ممتاز، يمكنك تجربة هذه الطريقة البسيطة:
- أحضري وعاء وضعي فيه ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقي الإناء جيدًا.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا تجمد الزيت وتماسك فهذا يعني أنه زيت أصلي أما إذا بقي سائل كما هو فمن المحتمل أنه غير أصلي أو مغشوش.