يعتبر الخيار من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، فهو يدخل في إعداد العديد من الأطباق كالسلطات والمقبلات، وبسبب طبيعته السريعة التلف وارتفاع أسعاره في بعض الأحيان، فإن تخزينه بطريقة صحيحة يساهم في الحفاظ على نضارته وجودته لأطول فترة ممكنة.
كيفية تخزين الخيار في الثلاجة:
لبدء عملية التخزين، اغسلي الخيار جيدا بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ، وبعد الغسل، جففيه تماما باستخدام منشفة نظيفة لتجنب تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنه، ثم قومي بلف الخيار بمنشفة ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة، وبعد ذلك ضعي الخيار الملفوف في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق، واحفظيه في درج الخضروات بالثلاجة، ويفضل تجنب وضع الخيار بالقرب من الفواكه مثل التفاح التي تفرز مادة الإيثيلين، وهي مادة تسرع من نضج الخيار وتؤدي إلى تلفه بسرعة أكبر.
تخزين الخيار خارج الثلاجة:
في حال عدم توفر الثلاجة، يمكنك الاحتفاظ بالخيار لفترة أطول باتباع بعض الخطوات البسيطة، لذالك أولا، قومي بعزل الخيار عن الفواكه والخضروات التي تفرز الإيثيلين، ثم ضعي الخيار في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ولزيادة عمره الافتراضي، لفي الخيار بمنشفة ورقية وضعيه في كيس بلاستيكي مفتوح للسماح بتدفق الهواء، مما يقلل من الرطوبة ويمنع تعفنه، وباتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على الخيار طازجا لفترة أطول، وتقليل الفاقد في المطبخ.