الملح يعد من المكونات الأساسية في الطهي، لكن زيادته قد تجعل الطعام غير مستساغ وقد ينتهي به المطاف في القمامة، ولحسن الحظ، هناك بعض الحلول السهلة التي يمكنك استخدامها لتقليل تأثير الملح الزائد في الأطباق دون أن تفقد طعمها المميز، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق البسيطة والفعالة التي يمكنك الاعتماد عليها لضبط ملوحة الطعام.
استخدام الحليب لتقليل ملوحة الطعام
الحليب يعتبر حلا فعالا لتقليل الملوحة الزائدة في الأطعمة، خاصة في الأطباق التي تحتوي على الصلصات البيضاء أو المكرونة بدون صلصة طماطم، ويمكنك إضافة ملعقة من النشا المذابة في الماء إلى الحليب لتفادي تكتله أثناء الطهي، مما يساعد على تحسين نكهة الطبق.
الزبادي وكريمة الطهي كبدائل لتقليل الملح
إضافة الزبادي أو كريمة الطهي يمكن أن يكون خيارا ممتازا لتقليل ملوحة الأطعمة المالحة مثل الجبن والسلطات، وهذه المكونات تضفي نكهة لذيذة وتساعد في تحقيق توازن مثالي في الطعم، مما يجعل الطبق أكثر استساغة.
الطماطم والبطاطس كحلول فعالة
الطماطم تعد خيارا رائعا لتقليل ملوحة الأطباق المختلفة مثل الأرز، شوربة الدجاج، اللحوم، والخضروات، حيث تساعد حموضتها الطبيعية في تخفيف الطعم المالح، وأما البطاطس، فتعتبر من أفضل الوسائل لامتصاص الملح الزائد، ويمكن وضع قطع البطاطس في الحساء أو الصلصات المالحة أثناء الطهي، ثم إزالتها بعد أن تقوم بمهمتها، وباستخدام هذه الأساليب، يمكنك الاستمتاع بأطباقك المفضلة دون القلق من زيادة الملح، مما يضمن لك طعاما متوازنا ولذيذا في كل مرة.