هذه الوصفة اللذيذة والسريعة تجمع بين النكهات الغنية للسجق والصلصة، وتعد خيارا مثاليا لعشاء سهل وسريع، ويمكن تحضيرها بأقل مجهود وتناسب جميع أفراد العائلة.
مكونات عمل المكرونة بالسجق
- ½ كيلو مكرونة (أي نوع تفضلينه)
- ½ كيلو سجق (مقطع قطع صغيرة)
- بصلة كبيرة (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- جبن مبشور للتزيين (اختياري)
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح وفقًا للتعليمات على العبوة حتى تنضج.
- ثم صفيها واتركيها جانبا.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي السجق المقطع إلى البصل وقلبي المكونات معا حتى يتحمر السجق وينضج تماما.
- أضيفي الثوم المهروس إلى السجق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يخرج رائحته.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى المقلاة.
- قلبي المكونات جيدا واتركي الخليط يطهى لبضع دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- أضيفي البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، والشطة.
- . اخلطي المكونات واتركي الصلصة تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصلصة والسجق.
- قلبي المكونات جيد حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.
- قدمي المكرونة بالسجق ساخنة مع جبن مبشور على الوجه.
- يمكن إضافة خضار مثل الفلفل الألوان أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية والطعم.