يعتبر بسكويت بيمبو المحشو بالشوكولاتة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، لكن مع ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة، تبحث الأمهات عن طرق لتحضيره في المنزل بتكلفة أقل وإليك طريقة سهلة لتحضير بسكويت بيمبو في المنزل، مع ضمان الحصول على طعم لذيذ ومميز.
مقادير عمل بسكويت بيمبو الأصلي:
- كوبان من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة
- بيضة
- نصف كوب من سكر البودرة
- ملعقة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- شوكولاتة خام (للتزيين)
- ملعقتان من الزبدة (لإذابة الشوكولاتة)
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي سكر البودرة والزبدة واخفقيهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط السابق واستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر معًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على سطح نظيف باستخدام نشابة، ثم قطعيها إلى قطع دائرية باستخدام قوالب قطع البسكويت.
- ضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، وأدخليها إلى الفرن المسخن لمدة مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
- في وعاء صغير، قومي بتذويب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام بخار أو في الميكروويف مع التحريك حتى تصبح ناعمة وسائلة.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن وتبريده، اغمس كل قطعة في الشوكولاتة المذابة وضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ادخلي البسكويت إلى الثلاجة لمدة ساعة لتثبيت الشوكولاتة.
- بعد ذلك، يمكنك تقديمه واستمتاعه.