يعتبر الملح من المكونات الرئيسية التي تدخل في أي وجبة طعام، ولكن زيادته عن الحد اللازم قد تغير من طعم الوجبة بالكامل ومن الصعب جدا تناولها بعد ذلك لهذا السبب وعلى الرغم من صعوبة التخلص من كمية الملح الزائدة بسبب أنه لم يتم فصله من الأكل، إلا أنه يوجد الكثيى من الطرق السحرية الفعالة جدا للقضاء على الملح الزائد الموجود في الطعام بدلا من إلقائه في صندوق المهملات وتبعا لما ورد في موقع “masterclass”ـ فإنه في حالة الإكثار من استعمال الملح في تطهيز الطعام وأنه أصبح في هذه الحالة الأكل مالح، فيمكنك معالجته بكل يسر من خلال إعادة تكافيء جميع النكهات أو إضافة بعض المكونات التي بدورها تمتص كمية الملح الزائد ومن ثم تقليل الطعم المالح.
طرق التغلب على كمية الملح الزائد في الطعام
إضافة بعض من الحمضيات
من الممكن إضافة كمية من عصير الليمون أو محلول خل التفاح إلى جميع الأطعمة المالحة وهذا من أجل معادلة معدل ملوحة الطعام، بجانب أن صلصة الطماطم تعتبر حل مناسب لتقليل ملوحة الطعام.
إضافة الجبنة والقشطة الحامضة أيضا
قد يبين هذا شيء غريب جدا ولكن مع وجود الطواجن أو اليخنة أو الطعام الحار فيمكنك استعمال كمية من القشطة الحامضة أو الجبن بشكل قليل كالريكوتا والموتزاريلا وغيرها من أنواع الجبن المختلفة من أجل معادلة الطعام المالح.
كما يساهم أيضا القوام الكريمي المتجانس في كل هذه الأطعمة على تقليل كمية الملح الموجودة في الطعام المالح.
منتجات الحليب
مع الخلطات التي تشتمل على الصوص الأبيض أو البشاميل أو الشوربة الكريمية البيضاء، فيمكن تخفيف هذه الملوحة الموجودة بها بإضافة كمية من الحليب أو الزبادي على هذا الصوص من أجل إخفاء كمية الملح الزائدة.
كما تشتمل كافة منتجات الألبان على كمية السكر الذي سيساهم في تخفيض كمية ملوحة الطعام.