في حين انخفاض أسعار الخضروات والفاكهة، دائما ما يتسارع إلى أفكار النساء أمر تخزين وتفريز تلك الخضروات، وتعد البامية من المحاصيل الصيفية لذلك لا يمكن تناولها في فصل الشتاء، ليس أمامنا اي طريقة إلا القيام بالتخزين البامية وتفريزها، وفي حين انخفاض الأسعار يمكننا شراء كمية من هذه البامية حتى تناولها في أي وقت شئنا، حتى نتجنب زيادة الأسعار، في هذا المقال سنوضح لكم الطريقة الصحيحة في تخزينها فتابعوا معنا.
طريقة تخزين البامية
البامية من الخضروات اللذيذة والشهية التي يحبها الكثير، ومن ثم تقوم ربات المنزل باقتناء البامية وتفريزها في الموسم الخاص بها. و يعتبر التوقيت المفضل للتخزين البامية هو من شهر مايو وحتى شهر سبتمبر. يمكنكم تخزين البامية عن طريق إتباع الخطوات الآتية
خطوات تخزين البامية
في البداية قومي بنقع البامية مع إضافة بعض الخل وغسلها جيدا بطريقة صحية.
يتم تغيير المياه للتخلص من أي رواسب .
يتم تصفية البامية جيدا من المياه وتجفيفيها عن طريق منشفة قطنية.
الخطوة التالية هي إزالة الجزء العلوي من البامية والتخلص منه نهائيا.
يتم تقسم البامية الي كميات مناسبة.
توضع في أكياس حفظ الطعام مخصصة للتخزين.
تفريغ الأكياس من الهواء بشكل كلي.
بذلك يمكنك حفظ البامية وتخزينها والاستفادة منها لمدة قد تبلغ أكثر من عام.
نصائح عند شراء البامية
في حال شراء البامية يوجد بعض النصائح التي عليك اتباعيها حتى تحصلين على طعم رائع ولذيذ البامية.
اولا يجب عليك شراء بامية ذات لون أخضر فاتح وصغيرة الحجم وليست كبيره.
اختيار حبات البامية الطازجة حتى تكون صحية وشهية، لأن مرور الوقت عليها يجعلها لونها أخضر غامق.