بما أن فصل الشتاء هو موسم الطماطم والطماطم أرخص من فصل الصيف، تفضل العديد من ربات البيوت تخزين الطماطم وتجميدها في الفريزر، لذا دائما ما نجد أن هناك العديد من ربات البيوت يعانون من طرق تخزينها بشكل مستمر، لذاك يبدأ كل منهم بالبحث عبر مواقع التواصل الاجتماعي بشكل مستمر حتى يتواصلوا إلى أفضل نتيجة، فمن خلال السطور القادمة من هذا النقال سوف نعرض لكم خطوات سهلة وبسيطة لتخزين الصلصة في الفريزر دون ان تتعرض لاي فساد.
كيفية تخزين صلصة الطماطم بمكونات بسيطة
تفضل العديد من ربات البيوت حفظ صلصة الطماطم في موسمها بمكونات موجودة في المنزل، ويسمح ذلك بالحفاظ على نكهة الطماطم وتجنب شراء الطماطم بأسعار مرتفعة في الصيف.
المكونات
- عدد ٤ كيلو طماطم طازجة.
- عدد معلقة كبيرة ببريكا.
- عدد معلقة كبيرة خل أبيض.
- عدد معلقة كبيرة زيت زيتون.
- عدد معلقة كبيرة ملح طعام.
- عدد معلقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- عدد معلقة كبيرة نشا الذرة.
طريقة تخزين وتفريز الصلصة في المنزل
- أولاً، اختر الطماطم العالية الجودة ويفضل شراء طماطم طازجة وكبيرة الحجم.
اغسل الطماطم جيدًا بالماء وضعها في قدر مناسب على الموقد وأضف الماء واتركها حتى الغليان. - انزع القشرة عن الطماطم واطهيها حتى تصبح طرية.
- تُترك الطماطم لتبرد ثم تُخفق جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
- تُضاف جميع التوابل إلى الطماطم وتُقلّب جيداً.
- عندما تصبح الصلصة كالعجينة، تُحضّر برطمان زجاجي محكم الإغلاق وتُسكب الصلصة فيه ويُغلق جيداً ويُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام، أو يوضع في كيس تجميد ويُجمّد في الثلاجة.