تعتبر جزيرة إيكاريا أحد أكبر الألغاز الصحية في العالم حيث يعيش سكانها حياة طويلة ومزدهرة وغالبًا ما يتجاوزون المئة عام دون مواجهة أمراض خطيرة أو شعور بالإرهاق، تقع هذه الجزيرة في بحر إيجة وتعد مثالاً حياً للحياة الممتدة والصحة المثالية، فما هو السر وراء هذا العمر الطويل والصحة الممتازة الجواب يكمن في العادات الغذائية البسيطة والصحية التي يتبعها سكان إيكاريا منذ قرون.
وسائل مختلفة لاستخدام الثوم في أطعمة الجزيرة
من أهم العادات في إيكاريا هو استخدام عشبة الثوم التي قد تكون غير معروفة للكثيرين، يعتبر الثوم من أقدم وأبرز النباتات الطبية في التاريخ ويستخدم في إيكاريا ليس فقط لإضافة نكهة للطعام بل يعتقد أيضًا أنه يحمل أسرار الصحة وطول العمر، يحتوي الثوم على مركبات فعالة مثل الأليسين الذي يعزز مناعة الجسم ويحارب الالتهابات ويحسن صحة القلب.
إضافة نكهة لذيذة للطعام
على مر العصور يظل سكان إيكاريا يدمجون الثوم في وجباتهم اليومية بشكل أساسي، من أبرز الأطباق التي تعتمد على الثوم هي تتبيلة الخضار حيث يخلط الثوم المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويضاف إلى مختلف أنواع الخضروات مما يمنحها طعماً لذيذاً وفوائد صحية عديدة، كما تستخدم فصوص الثوم الطازجة في تحضير السلطات مما يضفي عليها نكهة مميزة وفوائد غذائية تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الوقاية من الأمراض، وتساهم طريقة تناول الثوم في تعزيز الصحة أيضاً حيث يفضل سكان إيكاريا استخدام الثوم الطازج بدلاً من المطهو للحفاظ على أقصى قدر من الفوائد الصحية، يعد الثوم جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي المتوازن الذي يشمل أيضاً كميات كبيرة من الخضروات والفواكه الطازجة والأعشاب المحلية.