الليمون هو أحد الفواكه الأساسية في كل مطبخ، فهو يستخدم في الطهي، العصائر، وحتى في تنظيف المنزل ولكن قد تواجه بعض ربات البيوت مشكلة في كيفية تخزين الليمون لفترات طويلة دون أن يفسد أو يفقد نكهته وهنا تأتي الطريقة الجهنمية التي تمكنك من تخزين الليمون من السنة للسنة، مع الحفاظ على نكهته الطازجة وقيمته الغذائية.
الخطوات الأساسية لتخزين الليمون لفترة طويلة
- يجب اختيار الليمون الطازج والناضج تمامًا، بدون أي علامات على التلف أو البقع.
- تأكدي من أن القشرة الخارجية للليمون صلبة ونظيفة.
- اغسلي الليمون جيدًا لإزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية قد تكون عالقة بالقشرة.
- جففي الليمون تمامًا باستخدام مناشف نظيفة. يجب التأكد من أن الليمون جاف تمامًا قبل البدء في عملية التخزين.
- قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح أو نصفين حسب الاستخدام المستقبلي.
- ضعي الشرائح أو الأنصاف في صينية واسعة، وتأكدي من عدم تلامسها.
- أدخلي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة 2-3 ساعات حتى تتجمد الشرائح تمامًا.
- بعد تجميد الليمون، انقلي الشرائح المجمدة إلى أكياس تجميد محكمة الغلق.
- قومي بتفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان باستخدام تقنية الشفط اليدوي أو باستخدام ماكينة تفريغ الهواء، لضمان بقاء الليمون طازجًا لأطول فترة ممكنة.
- ضعي الأكياس في الفريزر، حيث يمكن تخزين الليمون بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام كامل دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
نصائح إضافية:
- تخزين عصير الليمون: إذا كنت تفضلين تخزين عصير الليمون، يمكنك عصر الليمون ووضع العصير في قوالب مكعبات الثلج ثم تجميدها.
- بعد ذلك، انقلي المكعبات المجمدة إلى أكياس محكمة الغلق واحتفظي بها في الفريزر.
- حفظ قشور الليمون: لا تتخلصي من قشور الليمون! يمكنك تجفيفها في الفرن أو تحت أشعة الشمس ثم طحنها لاستخدامها كتوابل طبيعية في الأطعمة.