السمك هو أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، الأوميغا 3، والفيتامينات والمعادن، ولكنه غالبا ما يُطهى باستخدام الزيت، مما قد يضيف سعرات حرارية إضافية ويقلل من فوائده الصحية لذلك، سوف نقدم في هذا المقال طرقا لتحضير السمك بدون استخدام الزيت بشكل صحي ولذيذ.
فوائد تحضير السمك بدون زيت
- تحضير السمك بدون زيت يساعد في الحفاظ على قيمة السعرات الحرارية منخفضة، مما يجعله خيار مناسبا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
- يحافظ على القيم الغذائية للسمك مثل الأوميغا 3 والمعادن التي قد تفقد أو تتأثر عند القلي بالزيت.
- الابتعاد عن الزيوت يقلل من تناول الدهون المشبعة، مما يحسن من صحة القلب والشرايين.
طرق تحضير السمك بدون زيت
- شرائح السمك، ليمون، أعشاب طازجة (مثل الشبت أو الزعتر)، ملح وفلفل.
- ضع شرائح السمك مع التوابل والأعشاب داخل قدر الطهي بالبخار. يفضل إضافة شرائح الليمون فوق السمك لتعزيز النكهة.
- يطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حسب سمك الشرائح.
الطهى في الفرن
- سمكة كاملة أو شرائح، توابل (كمون، بابريكا، ملح، فلفل)، ليمون، خضار مثل البصل والفلفل.
- بعد ذلك سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ضع السمك المتبل بالأعشاب والبهارات مع شرائح الخضروات في صينية فرن.
- يمكن إضافة القليل من الماء أو عصير الليمون للحفاظ على رطوبة السمك.
- ثم يخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج تماما