تعد السبانخ من أهم الخضروات الورقية الغنية بالحديد والعناصر الغذائية المهمة الأخرى، وتفضل الكثير من النساء الحفاظ على السبانخ في موسمها بحيث تكون متوفرة في المنزل على مدار العام، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم،كيفية تخزين السبانخ لمدة عام دون أن يتغير طعمها؟
كيفية تخزين السبانخ لمدة عام دون أن يتغير طعمها؟
- يُغسل السبانخ جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي حصى.
- تُقطع السبانخ بالطريقة المعتادة وتوضع في ماء مغلي لمدة دقيقتين.
- تُصفى السبانخ في مصفاة لإزالة الماء الزائد وتوضع في ماء مثلج وتُطفئ النار.
- صفيها مرة أخرى في مصفاة وجففها بمنشفة مطبخ أو قطعة قماش نظيفة.
- افصل السبانخ في عدة أكياس.
- أغلق الأكياس لمنع دخول الهواء إليها وضعها في الفريزر.
كيف يمكن طهي السبانخ المجمدة بطريقة آمنة؟
هناك بعض الحيل لطهي السبانخ المجمدة مثل السبانخ الطازجة:
- إذا كان من المقرر إذابة السبانخ قبل الطهي، فقم بإذابتها بشكل طبيعي في درجة حرارة المطبخ قبل الطهي بساعات قليلة بدلاً من وضعها في الميكروويف.
- تجنب إذابة السبانخ ثم تجميدها مرة أخرى، حيث ستفقد قيمتها الغذائية.
- اطبخي السبانخ بالطريقة التقليدية مع الصلصة أو استخدميها في مجموعة متنوعة من الوصفات، والجدير بالذكر إن تشويح السبانخ بالزبدة قبل الطهي مباشرةً يحسن نكهتها.