تعد الكفتة من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة في المنزل، مثل الكفتة المشوية على طريقة الحاتي أو الكفتة المقلية أو حتى كفتة صلصة الطماطم، وتعتبر الكفتة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وغالبا ما يتم تناولها في المطاعم، لكن تحضيرها في المنزل يوفر المزيد من الأمان على صحة أفراد الأسرة ويوفر التكاليف، وبالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة إعداد الكفتة سهلة وتعطي نتائج لذيذة.
مكونات كفتة الحاتي في الطاسة
تتكون كفتة الحاتي التي تعد في الطاسة من مكونات صحية وبسيطة، وتشمل:
- كيلو من اللحم المفروم.
- بيضة واحدة.
- بصلتين كبيرتين.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة من الملح والبهارات.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ٢٥٠ مل من الزيت.
طريقة التحضير كفتة الحاتي
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم.
- قومي بعصر البصل وضعي العصير جانبًا.
- أضيفي البصل مع اللحم، ثم أضيفي الثوم، البقسماط، البيضة، القرفة، الملح، جوزة الطيب، البهارات، والبقدونس.
- امزجي المكونات جيدا وضعيها في البراد لمدة ساعة ونصف.
- شكلي الكفتة إلى كرات باستخدام ماء البصل.
- سخني مقلاة غير لاصقة وضعي فيها القليل من الزيت.
- اقلي كرات الكفتة مع الضغط عليها برفق حتى تنضج.
- قدمي الكفتة مع تزيينها بالبقدونس والكزبرة.
طريقة عمل الكفتة المقلية
المكونات:
- كيلو من لحم الغنم المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار.
- زيت للقلي.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي اللحم، البقدونس، البهارات، والبصل في وعاء.
- امزجي المكونات جيدا باستخدام خلاط كهربائي حتى تتجانس.
- شكلي الكفتة إلى أصابع.
- اقلي الكفتة في الزيت حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم، حيث ان الكفتة تعد وجبة شهية وسهلة التحضير يمكن الاستمتاع بها في أي وقت.