الباتية بالجبنة هي من المخبوزات المحبوبة التي يحبها الجميع، خاصة الأطفال، إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباتية بالجبنة الطري في المنزل، فأنتِ في المكان الصحيح، نقدم لكِ خطوات تحضير الباتية بالجبنة مع المقادير اللازمة لتحصلي على نتائج مضمونة ولذيذة.
مقادير تحضير عجينة الباتية بالجبنة
لتحضير عجينة الباتية بالجبنة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان خميرة
- 2 كوب لبن رايب (أو حسب الحاجة)
- 250 جرام جبنة رومى مبشورة
- ملعقتان كبيرتان سمسم
- ملعقتان كبيرتان حبة البركة
- صفار بيضة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير الباتية بالجبنة
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البكينج بودر والخميرة والسكر وذرة من الملح، ثم أضيفي اللبن الرايب الدافئ والبيضة إلى الخليط، اعجني المكونات جيدًا لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
- تخمير العجينة: دلكي العجين بالقليل من الزيت ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ ليختمر ويتضاعف حجمه، هذا الأمر قد يستغرق حوالي ساعة.
- تشكيل الباتية: بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها بأطراف أصابعك من الخارج إلى الداخل لتقليل حجم التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بالجبنة واغلقيها بإحكام مثل القطايف.
- التحضير للخبز: اتركي الباتية ليختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم ادهنيه بالبيض ورشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
- الخبز: سخني الفرن جيدًا وضعي فيه حمام مائي، أدخلي الباتية إلى الفرن الساخن واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
نصائح للحصول على باتية طري ولذيذ
- استخدام الدقيق المناسب: تأكدي من استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على عجينة متماسكة وهشة.
- درجة حرارة اللبن الرايب: يجب أن يكون اللبن الرايب دافئًا وليس ساخنًا، حتى لا يؤثر على نشاط الخميرة.
- تسخين الفرن: تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الباتية، فهذا يساعد على الحصول على قوام مثالي ومقرمش.
- باتباع هذه الخطوات والمقادير، ستتمكنين من تحضير باتية بالجبنة طري وشهي في المنزل، مما يجعله خيارًا رائعًا للوجبات السريعة أو للوجبات الخفيفة للأطفال.