لا يخلو اليوم عادة من تناول كوب من القهوة أو الكابتشينو، بوصفه المشروب المفضل لدى كثيرين خلال اليوم، والتي تمثل أهمية بالغة لدى العديد من الأشخاص الذين يهتمون بزيادة التركيز والنشاط على مدار اليوم، لكن كثيرين لا يستطيعون إعداد الكابتشينو برغوة كما يتم تقدمها في الكافيهات، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة للحصول على أفضل كوب من الكابتشينو في المنزل.
مقادير عمل رغوة الكابتشينو
من الأسرار التي تسعى إليها ربة المنزل لمعرفتها هي رغوة الكابتشينو على المشروبات الساخنة أو الباردة، التي تُقدم في العديد من الكافيهات، سواء كانت ساخنة أو باردة، غالبًا ما تكون بأسعار مرتفعة، ولكن اليوم يمكن تحضير هذه الرغوة اللذيذة في المنزل بتكلفة بسيطة، باستخدام 3 مكونات فقط، وذلك كما أوضحت الشيف أميرة شنب ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة «cbc sofra»، وهي:
- نصف كوب قهوة سريعة الذوبان أي نوع مفصل
- نصف كوب مياه باردة
- نصف كوب سكر ناعم الحبيبات
طريقة عمل رغوة الكابتشينو
- للحصول على قوام جيد، يجب مراعاة أن تكون المقادير متساوية، سواء القهوة والمياه والسكر.
- بعد ذلك توضع المقادير في وعاء، من نصف كوب قهوة ونصف كوب سكر ونصف كوب ماء، وتخلط المقادير باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي للحصول على قوام متماسك.
- يوضع الخليط في علبة محكمة الغلق ويحفظ بالثلاجة، وقد تتراوح مدة الحفظ بين شهر إلى 3 أشهر.
- ثم سخني كمية الحليب المناسبة وضيفيها على الرغوة مع كمية قليلة من الماء الساخن، في حالة تناول رغوة الكابتشينو ساخنة، أو حليب بارد في حالة الرغبة بتناول المشروب باردًا، ويقلب جيدًا، ولا يحتاج إلى سكر، لاحتوائه على نسبة من السكريات.
والجدير بالذكر، أن المطاعم والمقاهي كثر تنافسها مؤخرا على تقديم المشروبات الباردة والساخنة المستوردة والمبتكرة من المطاعم الغربية، وخصوصاً من دول أوروبا لعل أشهرها إيطاليا، ويعتبر المطبخ الإيطالي أشهر المطابخ في إعداد الوصفات الشهية سواءً في الأطباق المالحة أو الحلويات أو المشروبات، مثل الكابتشينو، والإسبرسو، والموكا، ونابوليتانا.