يعتبر الليمون من الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم وأيضًا نسبة كبيرة من الأحماض واستخدامها بصورة يومية من خلال تحضير العديد من الأكلات والأطباق مع استخدام قشور الليمون في تعطير المنزل، ولكن الكثير منا يعشق تناول المخللات بجميع أنواعها وخاصة الليمون المخلل ويبحث الكثير منا للتعرف على وصفة تخليل الليمون في المنزل بمكونات إقتصادية، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل الليمون المخلل
يعتبر الليمون المخلل من المخللات التي يعشق تناولها عدد كبير من الأشخاص والتي تحتاج إلى مهارة عالية للحصول على المذاق المطلوب وهذا من خلال التالي:.
المكونات
- مقدار كيلو من الليمون كبير الحجم.
- فص واحد من الثوم.
- عدد ملعقتين من الكركم المطحون.
- عدد ملعقتين من الكمون المطحون.
- عدد قرنين من الفلفل الحار.
مقادير ماء التخليل
- عدد أربع أكواب من الملح الخشن.
- عدد أربع أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير المخلل
- قومي بإحضار كيلو الليمون وغسله جيدا بالماء الفاتر وتجفيفه باستخدام قطعة من القماش.
- يتم وضع كمية من الماء الفاتر مع الليمون وترفعها على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى الغليان.
- على الجانب الأخر يتم تجهيز وعاء يحتوي على كمية من الماء البارد أو الثلج ونضع الليمون فيه.
- يترك الليمون في الماء البارد لمدة لا تقل عن عشر دقائق أخري.
- بعدها يتم رفع الليمون من الماء وتركه حتى يجف مع الهواء.
- يتم بعدها تجهيز حشو الليمون من الفلفل الأحمر والثوم مع الملح.
- يمكنك بعدها وضع الليمون مع خلطة ماء التخليل في برطمان محكم الغلق مع قطع من الزيتون على وجه البرطمان من الداخل.
- يترك لمدة أسبوع وبعدها الاستمتاع بمذاق لذيذ من الليمون المخلل بمكونات إقتصادية.