مع نهاية موسم الصيف وبداية فصل الخريف تهوى بعض من ربات البيوت والكثير من السيدات تخزين بعض الأطعمة والفاكهة سواء لاستخدامها كعصير أو في المأكولات، ولأن فصل الصيف هذا العام غني بمحصول المانجو بأنواعها، وتوافرها بكثرة كبيرة حتى الأن وتبدأ أسعارها من 10 جنيهات للكيلو في بعض أنواعها، لذا يستعرض تليفزيون اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف ثلاثة طرق لتخزين المانجو بأسهل الخطوات كما يلي:
أول طريقة .. عليكي اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
بعدها قومي بغسلها جيداً بالمياة دون إتلافها.
ثم بعدها تقومين بتقطيع المانجو في حلة وإضافة لكل كيلو منها كوب من السكر.
ثم قومي بوضعها على نار هادئة حتى تتسبك جيداً
بعد ذلك تقومين بوضع المانجو بعد أن تتسبك جيدًا مثل الطماطم تماما في مكعبات الثلج وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد.
ثانيًا: المانجو المقطعة
قالت أحد الشيفات أن المانجو المقطعة يتم وضعها في علب بلاستيكية سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم تخرج من الثلاجة وتستخدم في التزيين أو للأكل على الأيس كريم والفروت سلاد.
ثالثًا: المانجو الكاملة
عليكي القيام بتحضير حبات المانجو كاملة بدون تقطيع ، وذلك بعد غسلها جيداً وقومي بتصفيتها من المياه، ثم تنشيفها بفوطة نظيفة ثم توضع كما هي في الفريزر، كما أوضحت أن وقت الحاجة لاستخدامها قومي بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نص ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير.