تعد السكاكين من أهم الأدوات المنزلية الأساسية المستخدمة في المطبخ وبالتالي ينبغي الحفاظ على أنها حادة حتى يمكن التقطيع بها بسهولة، وفي أغلب الأحيان لا تستطيع ربة المنزل أن تقوم بسن السكاكين بمفردها وبالتالي هناك طرق فعالة يمكن الاعتماد عليها لسن السكاكين في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى استخدام أدوات حادة أو معقدة، وسوف نتعرف على ذلك الآن.
كيفية سن السكاكين في البيت بدون استخدام المسن
قد لا يكون هناك مسن للسكاكين في المنزل ولكن ماذا لو أصبحت السكينة غير حادة أثناء القطع؟، تحتاج ربة المنزل إلى سن السكاكين وأفضل طرق سن السكاكين في المنزل هي:
- يمكن استخدام أحد الأطباق المصنوعة من الخزف أو الزجاج وذلك بأن يتم قلب الطبق على سطح ثابت.
- يتم وضع السكين المرغوب في سنها على حافة الطبق المقلوب وذلك بزاوية حادة من 20 إلى 30 درجة.
- قومي بسحب السكينة بلطف على حافة الطبق وذلك بتحريكها إلى الأمام وإلى الخلف أكثر من مرة ما يقرب من عشر إلى 15 مرة.
- توفر هذه الطريقة سطح خشن وبهذا يمكن سن السكاكين بشكل فعال.
- يمكن استخدام علبة كرتونية وتمرير السكين داخلها للأمام والخلف عشر مرات لأن السطح الخسن
طريقة الحفاظ على سن السكاكين
لكي تحافظي على السكاكين مسنونة لابد من اتباع التعليمات الآتية:
- تنظيف السكاكين باستمرار وسنها بشكل منتظم.
- تخزين السكين بطريقة صحيحة واستخدامها بشكل صحيح أيضًا.
- يجب ألا توضع السكاكين أبداً في غسالة الأطباق، حيث أن الملح يتلف الشفرات واليد الخشبية. ويكفي غسلها بالمياه بعد الاستخدام.
- يجب ألا تلمس شفرات السكاكين المختلفة بعضها البعض أو فركها على مواد صلبة. وحامل السكاكين الخشبي هو أفضل خيار لتخزين السكاكين.