تعتبر البيتزا من الأكلات سهلة التحضير في المنزل التي لا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكن تحضيرها بأقل التكاليف كما يمكن إعدادها بأكثر من طعم، فهي واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، وتبحث دائماً النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، وبالرغم من سهولة تحضيرها إلا أنها تدخل ضمن قائمة الأسئلة الأكثر ترديداً من قبل المشاهدين فى برامج الطبخ، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل البيتزا بعجينة هشة وقطنية.
مقادير عمل البيتزا السائلة
- 4 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة زيت
- ماء للعجن
طريقة التحضير
- في البداية نقوم باختبار مفعول الخميرة من خلال وضع السكر والخميرة في كوب ونصف ماء دافئ ويترك لمدة خمس دقائق.
- في وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق والملح، ثم أضيفى الزيت مع التقليب، ثم نضع الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.
- استمرى فى العجن وضيفى قليل من الماء إذا لزم الأمر.
- غلفي العجين جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر، ثم نقوم بتغطيتها وتركها جانبا حتى تختمر.
- ابدأي بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها.
- ثم نقوم بتحضير صينية فرن مقاس 30 ونقوم بدهنها بالزيت ثم يتم فرد العجين في الصينية ثم نستخدم شوكة لعمل ثقوب في العجينة.
- يتم توزيع صوص البيتزا وصوص الجبنة طبقة رقيقة واقوم بفردها واقوم بإضافة الميكس الجبن والخضروات والفلفل والطماطم والبصل والزيتون.
- يتم إدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على الرف الأقرب للأرضية على درجة حرارة 200.
- عندما تأخذ اللون الذهبي من أسفل وتذوب من اعلي وتأخذ لون ذهبي نقوم بإخراجها وتقديمها بالهنا.
مقادير عمل الكاتشب
- 4 ملعقة كبيرة من الصلصة
- نصف ملعقة من الملح صغيرة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- كوب ونصف من الماء
- 2 ملعقة من الخل الطبيعي
- ملعقة ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- يتم وضع الصلصة والملح والفلفل الأسود وكوب الماء والخل الأبيض، وأيضا السكر معا، مع خلطهم بواسطة الهاند بلاند بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك نضع النشا في نصف كوب ماء ومزجهم بشكل جيد، على أن يضاف إلى خليط الصلصة.
- يترك الخليط إلى أن يغلي ويضاف إليه الزيت.
- وأخيرا يترك الخليط إلى أن يبرد، ويحفظ في برطمان في الثلاجة.