تحضير الفطائر في المنزل قد يبدو للبعض مهمة معقدة تحتاج إلى مهارات خاصة في العجن والتخمير، ولكن هناك طرق سهلة وبسيطة تتيح لك الاستمتاع بفطائر شهية دون عناء، وواحدة من هذه الطرق هي فطيرة الطاسة المحشية التي تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، وفي هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية إعداد فطيرة لذيذة بدون الحاجة للعجن الكثير أو الانتظار للتخمير، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وخطوات بسيطة تناسب الجميع.
طريقة عمل فطيرة الطاسة المحشية
في هذا الموضوع، سنتعرف على كيفية إعداد فطيرة الطاسة المحشية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للحشوة
- جبنة مبشورة (مثل الشيدر أو الموزاريلا) 1 كوب
- زيتون مقطع 1/2 كوب
- لانشون فراخ أو لحم
- بقدونس مفروم 1/2 كوب
- فلفل رومي مقطع (اختياري) 1/2 كوب
- لحم مفروم مطهو (اختياري) 1/2 كوب
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر جيد، وأضيفي الماء الدافئ والزيت، وامزجي المكونات باستخدام ملعقة أو شوكة حتى تحصلي على عجينة لينة وسهلة التشكيل، والعجينة يجب أن تكون لزجة قليلا ولكن يمكن التعامل معها بسهولة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة لتحسين مرونتها وسهولة التعامل معها.
- في وعاء، اخلطي الجبنة المبشورة مع الزيتون، البقدونس، الفلفل الرومي، اللحم المفروم أو اللانشون أو أي حشوة تفضلينها، واتركي الخليط جانب.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وعلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة عجين، واقلبي العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيد لإغلاق الفطيرة، أو شكليها على هيئة مربع.
- سخني طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطيرة في الطاسة الساخنة وسويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الفطائر ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.