تعتبر بطاطس كنتاكي المقرمشة من الأطباق المحببة التي يعشقها الكثيرون من الكبار والصغار على حد سواء، وتتميز هذه البطاطس بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش ولونها الذهبي الجذاب، وبالإضافة إلى تتبيلتها الشهية التي تجعلها وجبة مميزة، وتسعى العديد من ربات البيوت لتحضير هذه البطاطس مثل المطاعم ولكن بدون استخدام الزيت.
طريقة سحرية لعمل بطاطس كنتاكي مقرمشة
ولذلك نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضيرها في فرن البوتاجاز، مما يسمح لك بإعداد كمية كبيرة منها بكل سهولة.
مكونات تحضير بطاطس كنتاكي في الفرن
لتحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة في الفرن، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- لتر من الماء.
- كيلو من البطاطس.
- ورق زبدة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ثلاث معالق كبيرة من البابريكا.
- ثلاث معالق من الكمون.
- معلقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
طريقة تحضير البطاطس
لتحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع صغيرة.
- ضعي البطاطس في وعاء يحتوي على الماء لغسلها جيد، ثم في وعاء آخر، قومي بغلي الماء على النار، وعند الغليان، وأضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد انتهاء الوقت، صفي البطاطس من الماء واتركيها لتبرد وتجف تماما.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والنشا، والبابريكا، والكمون، والملح، وبهارات الفراخ جيد حتى تمتزج المكونات.
- ضعي أصابع البطاطس في خليط التوابل وقلبيها حتى تتغلف بالكامل.
- قومي بتبطين صينية بالورق الزبدة، ثم ضعي أصابع البطاطس المتبلة في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركي البطاطس حتى تتحمر، ويمكنك أيضاً استخدام الشواية لتسريع عملية التحمير.
- بعد الانتهاء، أخرجي البطاطس من الفرن وقدميها طازجة ومقرمشة للجميع.
نصائح لنجاح بطاطس كنتاكي المقرمشة
- تأكدي من تصفية البطاطس جيد من الماء قبل وضعها في خليط التوابل لضمان حصولها على قوام مقرمش.
- ضبطي كمية التوابل بدقة حتى تحافظي على الطعم المتوازن والمميز.
- إذا كنت تفضلين استخدام المقلاة الكهربائية، يمكنك استبدال الفرن بها للحصول على نفس النتيجة المقرمشة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس كنتاكي المقرمشة بدون استخدام الزيت، وتستمتعين بطعمها الرائع وتتبيلتها الشهية.