أجنحة الدجاج ليست مجرد وجبة لذيذة ومفضلة لدى الكثيرين بل هي أيضًا خيار اقتصادي بفضل سعرها المعقول وقيمتها الغذائية الممتازة لكن ماذا عن تأثيرها على صحتنا خاصة على الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم؟ لذا اليوم نكشف النقاب عن تأثير أجنحة الدجاج على صحتك وكيفية الاستمتاع بها بشكل صحي لا تفوت التفاصيل!
تعرف على تأثير أجنحة الدجاج على كبدك وكوليسترولك
في حديث كشف الدكتور أسامة صلاح أخصائي التغذية العلاجية عن تأثير أجنحة الدجاج على صحتنا يقول الدكتور صلاح إن أجنحة الدجاج غنية بالبروتين الذي يعزز من قدرة الجسم على بناء الأنسجة وزيادة الطاقة لكن القلي في الزيت يضيف لها دهونًا مشبعة قد تكون ضارة.
أجنحة الدجاج المقلية يمكن أن تسهم في تراكم الدهون في البطن والكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني هذه الدهون المشبعة تزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين وتصلبها وبالتالي زيادة خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.
وللحفاظ على صحتك ينصح الدكتور صلاح بتناول أجنحة الدجاج باعتدال ويفضل طهيها بطرق صحية مثل السلق أو الشوي بدلاً من القلي.
بدائل صحية للقلي؟
إليك بدائل صحية للقلي:
- الشوي حيث يقلل الدهون ويعزز النكهة.
- السلق حيث يحافظ على العناصر الغذائية دون إضافة دهون.
- التحمير في الفرن حيث يمنح الطعام قشرة مقرمشة دون الدهون.
- الطهي بالبخار حيث يحافظ على القيمة الغذائية ويقلل الدهون.
- الطهي بالضغط حيث يوفر وقت الطهي ويحافظ على العناصر الغذائية.
- المقلاة الهوائية حيث تطبخ الطعام باستخدام الهواء الساخن وتقلل الدهون.