يعتبر بسكويت التمر واحدًا من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية يجمع هذا النوع من البسكويت بين نكهة التمر الحلوة ومكونات بسيطة، ليقدم وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار على حد سواء و يعتبر التمر مصدراً غنياً بالطاقة، الفيتامينات، والمعادن وهذا يجعله إضافة صحية لأي نظام غذائي.
طريقة عمل بسكويت التمر الشهي
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للحشو:
- 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة التحضير
- في قدر صغير ضع التمر والماء والقرفة والهيل.
- اطهي الخليط على نار متوسطة حتى يلين التمر ويصبح عجينة متجانسة وطرية.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- في وعاء كبير اخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف.
- أضف البيضة والفانيليا واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا واخلط حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل.
- قسم العجين إلى كرات صغيرة، واصنع فجوة في وسط كل كرة.
- ضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر في كل فجوة، ثم أغلق العجينة حول الحشوة.
- بدلاً من ذلك، يمكنك فرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم فرد حشوة التمر فوق منتصف العجينة المفروشة، وقم بطي النصف الفارغ من العجينة فوق الحشوة، واضغطها بلطف ثم قطّعها إلى أشكال باستخدام السكين ويترك لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اترك البسكويت ليبرد قبل التقديم.