تعتبر تشيز كيك الشوكولاتة من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين النكهة الغنية للجبنة الكريمية والمذاق الرائع للشوكولاتة و تعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا للمناسبات والأعياد، ويمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة وإليك طريقة إعداد تشيز كيك الشوكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات
مكونات قاعدة البسكويت:
- 2 كوب بسكويت سادة مطحون
- نصف كوب زبدة مذابة
مكونات الحشوة:
- 1 كيلو جبنة كريمية
- 1 كوب سكر
- نصف كوب بودرة كاكاو
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مكونات الصوص:
- 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
- ربع كوب كريمة حلوة
خطوات تحضير تشيز كيك الشوكولاتة
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانسا.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك المضغوط ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي بودرة الكاكاو والفانيليا ورشة الملح واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- ضعي قالب التشيز كيك في حمام مائي داخل الفرن، وذلك لمنع التشققات.
- اخبزي التشيز كيك لمدة 60-70 دقيقة أو حتى يصبح السطح مستويًا والوسط متماسكًا قليلاً.
- اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك ليبرد تمامًا داخله، ثم أدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- في قدر صغير، سخني الكريمة الحلوة حتى تصل إلى الغليان.
- أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتتحول إلى صوص ناعم ولامع.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وصبي صوص الشوكولاتة فوقه بشكل متساوٍ.
- زيني التشيز كيك بأي زينة تفضلينها، مثل الشوكولاتة المبشورة أو قطع الفاكهة.