تتبع الكثير من النساء عدة عادات عند طهي المعكرونة، وهذه العادات تشكل مخاطر صحية كبيرة، حيث تعتبر المعكرونة من الأطعمة الشائعة جداً ويمكن طهيها بعدة طرق، فالمعكرونة من النشويات المفيدة التي يمكن أن تساعد الجسم وتمده بالطاقة كما أنها سهلة التحضير، ولكن إذا تم طهيها بطريقة صحيحة بعيداً عن العادات المذكورة في السطور التالية فيجب تجنبها تماماً, كما يوضح الطريقة الصحيحة لطهي المعكرونة.
تجنب هذه الأخطاء عند طهي المكرونة
ما لا يجب فعله عند غلي المعكرونة، يجب تجنب الخطوات التالية:
- تعد إضافة الكثير من الملح إلى المعكرونة من أهم الخطوات التي يجب تجنبها عند غلي المعكرونة.
- من الأفضل إضافة القليل من الملح إلى المعكرونة، حيث لا يمكن إصلاح المعكرونة بعد طهيها
- إضافة القليل من الملح إلى الصلصة، حيث سيساعد ذلك على جعل المعكرونة أكثر تماسكاً.
- اضبطي قوام الصلصة ولا تضيفي كميات كبيرة من التوابل إلى الصلصة أو الدواجن أو اللحم أو أي شيء يضاف إلى المعكرونة.
- يجب الانتباه إلى أن هذه التوابل ستفقد نكهتها.
- يجب أن تكون كمية الماء المستخدمة في غلي المعكرونة أكبر من كمية المعكرونة لمنع تحول المعكرونة إلى عجينة.
أفضل طريقة لتحضير المكرونة
تتطلب الأشكال المختلفة من المعكرونة أوقات طهي مختلفة وصلصات مختلفة، لذا احرصي على اختيار نوع المعكرونة المناسب في كل مرة.
لا تغلي المعكرونة قبل أن تنضج تماماً
– اغليها لمدة 10 دقائق، ثم غطيها بصلصة رطبة واستمري في طهي المعكرونة، لكن المعكرونة السميكة تحتاج إلى صلصة أكثر سمكاً.