البيض هو واحد من أهم الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها في جسم الإنسان، فهو يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والدهون أيضًا ويستطيع أن يمد الجسم بالطاقة والحيوية وكل أم تقوم بطهي البيض لأبنائها لتحسين صحتهم، ولكن تقع كثير من الأمهات في مشكلة أثناء سلق البيض مما يحول البيض إلى سم قاتل وهذا هو موضوعنا اليوم.
المشكلة التي تقع فيها الأمهات أثناء طهي البيض
قد يحدث مشكلة أثناء سلق البيض في المنزل وهذه المشكلة قد تسبب الخطورة على صحة الأطفال، وهذه المشكلة تتمثل في:
- قد يحدث التفاعل الكيميائي أثناء ترك البيض على النار لمدة طويلة وهذا الأمر ينتج عنه مادة كبريتيد الهيدروجين وهي مادة سامة تسبب ظهور رائحة كريهة في البيض وكأنه فاسد مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وقد تسبب الإسهال أو القيء.
- كما أن تناول البيض المسلوق بكمية كبيرة قد يسبب التسمم الغذائي في بعض الحالات وبالتالي تظهر أعراض خطيرة على المصاب أهمها آلام البطن أو الصداع.
نصائح هامة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي
من أهم النصائح التي يجب اتباعها لعدم التعرض إلى الإصابة بالتسمم الغذائي أو مخاطره، وهذه النصائح هي:
- لابد من ترك البيض في الماء المغلي لمدة سبع إلى عشر دقائق على الأكثر.
- لابد من التخلص من البيض الذي تنبعث منه رائحة كريهة حتى لا ينتج عنه غاز كبريتيد الهيدروجين.