إذا كنت تعتقد أن الحدائق الاستوائية تقتصر على الأشجار والثمار فقط، فقد تكون البشملة مفاجأة لك، وتعرف أيضا بالبرقوق الياباني، هي شجرة شبه استوائية تنمو في مناطق متنوعة حول العالم، وتعود أصولها إلى جنوب الصين حيث زرعت لأكثر من 2000 عام، وحاليا، تزرع في دول مثل اليابان وتركيا والبرازيل.
وصف الشجرة
تتميز شجرة البشملة بصغر حجمها، حيث يمكن أن تنمو حتى 30 قدما، وأوراقها دائمة الخضرة، لامعة، وعرضها يتراوح بين 3 إلى 5 بوصات، وتزهر في الخريف، وتنتج فاكهة صفراء تشبه الكمثرى، يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في صنع المربى والفطائر.
القيمة الغذائية
تعتبر البشملة مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك:
- الألياف: مثل البكتين، الذي يعزز الهضم.
- الفيتامينات: A، C، و B6
- المعادن: الحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم.
- مضادات الأكسدة: مثل بيتا كاروتين، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها إضافة مثالية للوجبات.
الفوائد الصحية
أوراق البشملة لها فوائد متعددة، منها:
- الوقاية من الأمراض: تعزز المناعة وتحمي الخلايا من الأضرار.
- الوقاية من السرطان: تحتوي على مضادات أكسدة قد تساعد في مكافحة الأورام.
- تعزيز صحة القلب: تدعم صحة القلب وتنظم ضغط الدم.
- إدارة مرض السكري: قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
كيفية الاستفادة
يمكنك تناول البشملة بعدة طرق:
- سلطات الفواكه: أضفها إلى السلطة أو حضرها مع القرفة.
- مربى البشملة: استخدمها في المربى أو الجيلي.
- خبز وحلويات: أضفها إلى الفطائر أو استخدمها كحشو.
- عصائر: حضرها عصيرا أو كوكتيلا.