موطن شجرة الكاري هو منطقة الخليج العربي والسعودية، وهي شجرة تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
تشتهر على نحو واسع بقدرتها على تعزيز النكهات في الأطعمة، وتستخدم أساسًا في المطبخ الجنوبي الهندي وأيضًا في المطابخ العالمية.
الكاري، الذي يعرف نباتياً باسم Murraya koenigii، ينتمي أصلاً إلى عائلة Rutaceae.
تستخدم أوراق الكاري أيضًا كعلاج طبي نظرًا لما تمتلكه من خصائص علاجية.
أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول أوراق الكاري يساهم في التحكم بمستوى مرض السكري، فما هي الطريقة التي تساهم بها أوراق الكاري في إدارة مرض السكري؟
فوائد ورق الكاري
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الكاري يمكن أن يكون فعالًا في السيطرة على مستويات السكر، مما يجعله خيارًا طبيعيًا مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري.
تساعد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكري من خلال تنظيم عملية تحطيم الكربوهيدرات.
عند استهلاك أوراق الكاري، يعزز ذلك من وظائف الكبد والكلى بشكل طبيعي، مما يسهم في تحسين عملية هضم الكربوهيدرات وتنظيم مستويات السكر في الدم.
تشتهر أوراق الكاري بقدرتها على تخفيف الضغط الذي تتعرض له خلايا البنكرياس نتيجة الجزيئات الحرة، التي تسبب الأذى للخلايا وتؤدي إلى وفاتها.