تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشعبية والتقليدية التي تحظى بإقبال كبير في مصر والوطن العربي، لما تتميز به من نكهات غنية وقوام جوسي يجذب الجميع إذا كنت ترغبين في تحضيرها بطريقة تنافس المطاعم، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل في منزلك.
المكونات:
- – 500 جرام مكرونة أقلام
- – نصف لتر حليب
- – 100 جرام كريمة طهي
- – 500 جرام لحم مفروم
- – 5 ملاعق كبيرة دقيق
- – ملعقة كبيرة زبدة
- – نصف كوب بصل مفروم
- – نصف كيلو فلفل أخضر مفروم
- – ملعقة صغيرة ملح
- – ملعقة صغيرة فلفل أسود
- – ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير:
1.تحضير المكرونة:
– اغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي واتركيها حتى تصل إلى نصف النضج، مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك، صفيها واتركيها جانباً.
2. تحضير الحشوة:
– في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
– أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل أيضاً.
– أضيفي اللحم المفروم، ورشي فوقه التوابل، واطهيه حتى ينضج تماماً.
3. تحضير صوص البشاميل:
– في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
– أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي.
– أضيفي كريمة الطهي، البابريكا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واستمرّي في التحريك حتى يتجانس الخليط.
4. التجميع والطهي:
– ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت. ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم وزعي فوقها نصف كمية صوص البشاميل.
– أضيفي الحشوة ثم ضعي فوقها باقي كمية المكرونة.
– اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على وجه الصينية.
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح سطح المكرونة ذهبياً ومقرمشاً.
استمتعي بمذاق المكرونة بالبشاميل الجوسي في منزلك، وقدميها لعائلتك لتستمتعوا بوجبة شهية تنال إعجاب الجميع.