تحضير وجبات لذيذة وسريعة يعد هدفًا للكثير من الأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بوجبة شهية دون الحاجة إلى الانتظار لساعات طويلة، خاصة عندما يتعلق الأمر بتسوية اللحم و يعرف عن اللحم أنه يحتاج إلى وقت طويل للتسوية، مما يجعله تحديًا في المطبخ. ومع ذلك، يمكن استخدام بعض الطرق الفعالة لتسوية اللحم بسرعة مذهلة دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط ففي هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق التي تضمن لكِ لحمًا طريًا وشهيًا في وقت قصير.
استخدام البيكنج صودا لتطرية اللحم
البيكنج صودا هي سر من أسرار المطبخ التي قد لا يعرفها الكثيرون وإنها تعمل على تطرية ألياف اللحم، مما يسهم في تسويته بسرعة.
الطريقة:
- قومي بتغطية قطع اللحم بطبقة خفيفة من البيكنج صودا واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
- اغسلي اللحم جيدًا لإزالة البيكنج صودا ثم جففيه قبل الطهي.
- بعد ذلك، قومي بطهي اللحم بالطريقة المعتادة سواء بالقلي أو الشواء أو السلق.
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة
كلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما زادت سرعة تسويتها ويمكنك تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
الطريقة:
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم.
- استخدمي مقلاة عميقة وساخنة مع قليل من الزيت لطهي اللحم. احرصي على توزيع اللحم بالتساوي في المقلاة للحصول على تسوية متساوية.
- غطي المقلاة لتسريع عملية التسوية.