تعد حلاوة المولد من أشهر الحلويات الموسمية المحبوبة لدى الجميع، حيث تعتبر خيارا مميزا ولذيذه في جميع أنواعها، تحتل حلاوة المولد مكانة خاصة في الاحتفالات بالمولد النبوي، وتعرف بأصنافها المتعددة مثل حلاوة السمسمية والفولية، التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا.
طريقة تحضير حلاوة المولد السمسمية والفولية
المكونات لتحضير حلاوة السمسمية
- كوبان من السمسم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- قوالب سيليكون أو صينية.
المكونات لتحضير حلاوة الفولية
- كوب من السوداني.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- قوالب سيليكون أو صينية.
خطوات تحضير حلاوة السمسمية
- في قدر، ويضاف السكر والماء وعسل الجلوكوز، ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما، يرفع القدر على نار متوسطة.
- عند الغليان، ويضاف عصير الليمون ويترك المزيج ليغلي لمدة خمس دقائق.
- عندما يتغير لون المزيج إلى ذهبي فاتح، يضاف البيكربونات ويقلب جيدا لمدة دقيقة، ثم اطفاء النار.
- في وعاء سميك، يضاف السمسم ثم يسكب المزيج تدريجيا فوق السمسم مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
- يدهن قالب أو صينية بالزيت، يسكب الخليط يسوي جيدا، يقطع بالسكين حسب الرغبة، ثم يدخل الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك.
تحضير حلاوة الفولية
- في قدر، يضاف السكر والماء وعسل الجلوكوز، ويقلب حتى يذوب السكر. يرفع على النار حتى الغليان.
- يضاف عصير الليمون، ويترك المزيج ليغلي ثم يضاف البيكربونات ويترك حتى يتغير لونه، ثم تطفأ النار.
- يضاف السوداني إلى وعاء، ثم يسكب المزيج تدريجيا فوق السوداني مع التحريك حتى يتماسك الخليط.
- يسكب الخليط في قالب ويغفر بشكل متساوي. يترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك، ثم يقطع ويخزن في علبة محكمة الغلق.
تعد حلاوة المولد السمسمية والفولية جاهزة للاستمتاع بها في أي وقت بعد إعدادها.