ولا أجدعها فرن بلدي .. طريقة عمل العيش البلدي في المنزل وسر نفخة الأفران .. هتاكلي صوابعك وراه

العيش البلدى  هو أكثر ما يميز مجتمعنا المصري، فقلما نجده يصنع في دول أخري، فهو من ضمن موروثاتنا وعاداتنا وتقاليدنا، كما يعتبر العيش البلدي مصدر غذائي أساسي في كل البيوت ، ويعد أحد أنواع الخبز الصحى ، ويعتبر العيش البلدى مصدر جيد لإعطاء الطاقة ، لاحتوائه على النشويات ،ويمدنا بالسعرات الحرارية ،وكان العيش البلدى يتم خبزه في الأفران البلدى ، والغالبية لا يمتلك هذا الفرن البلدى ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل العيش البلدى فى المنزل على المصفاة ،فلنتعرف معا على الطريقة .

مكونات عمل العيش البلدي

ولا أجدعها فرن بلدي .. طريقة عمل العيش البلدي في المنزل وسر نفخة الأفران .. هتاكلي صوابعك وراه

يجب توافر هذه المكونات لعمل العيش البلدي : 

  • دقيق ويفضل يكون دقيق القمح لأنه صحى ومفيد .
  • خميرة.
  • ماء وملح .

طريقة تحضير العيش البلدى

سوف نعرض لكم طريقة تحضير العيش في المنزل بدون مجهود وأفضل نتيجة .

  • نحضر إناء ونضع به الخميرة والماء ونعمل على إذابة الخميرة في الماء ، ثم نضع الملح ونستمر بالتقليب .
  • ونضع الدقيق تدريجيا حتى نحصل على القوام الطري المطلوب .
  • واخيرا نتركه حتى يتخمر ونقوم بتغطيته .

طريقة تسوية العيش البلدي

نحتاج للتسوية الفرن البلدي ، ولكن لعدم توافره ابتكرنا لكم طريقة سهلة من داخل المنزل.

  • نقوم بإشعال النار ووضع إناء به ماء ونضع فوقه المصفاه ،ثم نضع الخبز بعد تشكيله لقطع دائرية على المصفاة ، ونقوم بتغطية الإناء ليتم التسوية على البخار .  
  • عند التسوية نقوم بقلب الرغيف على الوجه الآخر. وعند تمام التسوية ، نقوم بوضع عجين آخر حتى الإنتهاء .
  • واخيرا يجب تغطية الخبز ولفه جيدا ليظل طريا.