عشبة سحرية تخفض السكر التراكمي في الدم حيث تعود أصول شجرة الكاري إلى منطقة الخليج الهندي، وهي شجرة تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتعرف شجرة الكاري بشكل واسع بقدرتها الفريدة على إضفاء نكهة مميزة للأطباق، وهي عنصر أساسي في المطبخ الجنوبي الهندي، كما تستخدم أيضا في العديد من المطابخ العالمية، الكاري، والذي يعرف علميا باسم Murraya koenigii، ينتمي إلى عائلة Rutaceae، وإلى جانب استخدامه في الطهي، تعد أوراق الكاري بديل طبي فعال نظرا لخصائصها العلاجية.
فوائد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكري
أظهرت دراسات حديثة أن استخدام أوراق الكاري يمكن أن يساعد بشكل كبير في السيطرة على مرض السكري، حيث تحتوي أوراقه على معادن أساسية مثل الحديد، النحاس، والزنك، والتي تقوم بالحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم، كما أن هذه المعادن تعمل على دعم الوظائف الحيوية للكبد والكلى، مما يسهم في تنظيم تحطيم الكربوهيدرات بالجسم، وهي عملية حاسمة للسيطرة على مستويات السكر في الدم.
دور أوراق الكاري في تقليل الإجهاد على الخلايا البنكرياسية:
حيث تتميز أوراق الكاري بقدرتها على تقليل الإجهاد التأكسدي على الخلايا البنكرياسية، الناتج عن الجزيئات الحرة التي قد تتسبب في تلف الخلايا وموتها، وتلعب الخلايا البنكرياسية دور حيوي في إنتاج الأنسولين، وهو هرمون أساسي في تنظيم مستويات السكر في الدم، لذلك فإن استهلاك أوراق الكاري بانتظام يمكن أن يساهم في حماية هذه الخلايا وتحسين التحكم في مرض السكري.
كيفية دمج أوراق الكاري في النظام الغذائي:
يمكن تحميص الأوراق وإضافتها إلى الأطباق المختلفة، أو يمكن مضغها مباشرة للاستفادة من فوائدها الصحية.