دلعي عيالك قبل المدارس.. بلح الشام المقرمش أسهل وصفة في المنزل طعم رائع بمكونات اقتصادية

تحرص الأمهات وربات البيوت على البحث عن وصفات الحلوى من أجل صنعها فى المنزل بتكاليف أقل فى ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، ويأتي بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، لذلك ننشر لكم طريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوافرة فى مطبخك، فهو يتميز بمذاق رائع ولذيذ ومقرمش، هذه الطريقة ستنقذك فى المناسبات و العزومات

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

احضري المكونات التالية: كوب من الماء، نصف كوب من الزبدة أو السمن، كوب من الدقيق، 3 بيضات، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ربع ملعقة صغيرة من الملح زيت للقلي، أما الشربات فسوف تحتاجي 2 كوب من السكر، كوب من الماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير بلح الشام

ضعي وعاء على نار متوسطة واضيفي الماء والسكر واتركي الخليط يغلي اي حتى ذوبان السكر والبدأ فى الغليان، ثم نعصير الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح الشربات كثيفاً قليلاً وارفعيه من على النار واتركي الشربات ليبرد تماماً وبعدها ضيفي الفانيليا واتركيه، وفى وعاء آخر على نار متوسطة ضعي الماء والزبدة واتركي الخليط حتى يغلي وتذوب الزبدة، ثم أضيفي الدقيق مرة واحدة وقلبي بسرعة.

استمري فى التقليب حتى تحصلين على عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب الوعاء، ثم ارفعيه من على النار واتركي العجينة جانباً لتبرد قليلاً وبعدها ضيفي بيضة الو الأخرى واضربي جيدا حتى تختلط جيداً وبعدها ضيفي الفانيليا والملح واخلطي مرة أخرى حتى تحصلين على عجينة.

فى مقلاة على النار بها مقدار مناسب من الزيت ليسخن، فى نفس التوقيت ضعي العجينة فى كيس حلواني ثم شكلي العجينة في الزيت الساخن على شكل قطع صغيرة واخرجيها حيزدن تحصلين على لون ذهبي وتكون مقرمشة، أخرجها على شبكة حتى تحتفظ بالقرمشة، وبعدها تركيها لتصفى من الزيت الزائد وضعي قطع بلح الشام مباشرة في الشربات البارد واتركيها ثواني ثم اخرجيها وزينيها بجوز الهند أو الفستق وقدميها بألف هنا.