العيش الفينو هو نوع من الخبز اللذيذ والخفيف، الذي يشتهر باستخدامه في تحضير السندويشات والمأكولات السريعة ويتميز هذا الخبز بقوامه الطري ومذاقه اللذيذ، وهذا يجعله مفضلًا لدى الكثيرين سواء للأطفال أو الكبار وعلى الرغم من توفره بشكل واسع في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يضمن لك نكهة طازجة وتحكمًا أكبر في المكونات، وهو ما يضفي على وجباتك اليومية لمسة من الخصوصية والجودة.
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضيفي الخميرة ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- إضافة الماء والزيت: أضيفي الزيت النباتي إلى المزيج، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز: بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة، وشكليها على شكل أصابع طويلة.
- الخبز: ضعي القطع على صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي العيش الفينو لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.