الجبن الرومي من أشهر أنواع الجبن المنتشرة في العالم، وهي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية و تعد هذه الجبنة خيارًا شائعًا لإعداد السندويشات، خاصة للأطفال في موسم المدارس، وذلك بفضل سهولة تحضيرها ونكهتها المميزة ومع ذلك، فإن الجبن الرومي يمكن أن تتحول إلى خطر صحي إذا لم تكن طازجة أو تم تخزينها بطرق غير صحيحة.
الأضرار المحتملة للجبن الرومي
بالرغم من فوائدها العديدة، فإن الجبن الرومي يمكن أن تشكل خطرًا صحيًا في بعض الحالات ووفقًا للدكتور سعيد متولي، استشاري التغذية العلاجية، فإن تناول الجبن الرومي الفاسد أو المخزن بطريقة غير صحيحة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، منها تلف الكبد وزيادة خطر الإصابة بالسرطان ومن أهم العوامل التي تؤدي إلى فساد الجبن الرومي:
- التخزين السيء: تخزين الجبن الرومي في ظروف غير ملائمة يؤدي إلى تدهور جودتها وتعرضها للبكتيريا الضارة.
- نقص النظافة: عدم الاهتمام بالنظافة أثناء تصنيع الجبن أو تخزينه يعرضها للتلوث بالبكتيريا المسببة للأمراض.
- استخدام مكونات غير جيدة: استخدام لبن ومواد خام غير عالية الجودة في تصنيع الجبن يؤثر سلبًا على صحتها وسلامتها.
- السعرات الحرارية العالية: بعض أنواع الجبن الرومي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما قد يساهم في زيادة الكوليسترول والوزن.
نصائح لضمان جودة الجبن الرومي
لضمان الاستفادة من الفوائد الغذائية للجبن الرومي وتجنب أضرارها، ينصح بشرائها من مكان موثوق به وبعلامة تجارية معروفة كما يفضل البعض صناعة الجبن الرومي في المنزل لضمان الجودة والنظافة.