أسابيع قليلة تفصلنا عن استقبال المولد النبوي فهو من المناسبات الدينية المهمة التي ينتظرها المسلمون من عام لآخر، فهناك بعض المراسم المرتبطة ارتباط وثيق بذكرى المولد النبوي الشريف، ولعل من أبرز عادات ذلك اليوم، تهافت الناس على شراء الحلوى من الأسواق والمحال التجارية المختلفة، لنشر السعادة والفرح على جميع أحبائهم، لكن بدلا من شرائها يمكن إعدادها داخل المنزل بمختلف أشكالها من خلال خطوات بسيطة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل من السمسمية والفولية والحمصية.
مقادير عمل حلاوة المولد
- 2 كوب سمسم
- 2 سوداني
- 2 كوب حمص
- 2 كوب سكر
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة بيكربوناتو
- ملعقة عسل حلوكوز
- كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على نار متوسطة، يتم خلط كل من الماء والسكر ويترك هذا الخليط على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
- يتم إضافة كل الفانيليا والليمون ورشة الملح مع التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نقوم بوضع عسل الجلوكوز ويتم التقليب ثم يترك لمدة دقيقتين، ثم أخيرا نضيف الكربوناتو ويترك هذا الخليط جانبا حتى يهدأ قليلا.
لعمل السمسمية
- نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد، ثم ننزل بكمية مناسبة من خليط العسل السابق ويتم التقليم جيدا.
- ثم نفرد المكونات المتجانسة على مفرش من السيليكون ويتم تقطيعها إلى مستطيلات.
- يتم ترك الخليط السابق حتى يتجمد ويتماسك تمامًا، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه.
لعمل الفولية
- نقوم بتحميص السوداني بوضعه داخل فرن مسبق التسخين لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة الفول السوداني مع مزيج السكر، مع التقليب باستمرار.
- نقوم بتحضير صينية مع دهنها بالقليل من الزيت، ويتم فرد الخليط عليها وقطعيها إلى مستطيلات بشكل متساوي الحجم.
- تترك الفولية حتى تبرد وتتماسك جيدًا لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها.
لعمل الحمصية
- نقوم أولا بتحميص الحمص جيدا على نار متوسطة ثم يترك جانبا حتى يهدأ، ثم يتم إضافة الحمص مع كمية مناسبة من العسل مع التقليب الجيد.
- ومن ثم نقوم بوضع المكونات المتجانسة على مفرش سيليكون أو صينية مدهون بالزيت، ويترك حتى يبرد ويتماسك جيدًا.