طريقة تنظيف الممبار في البيت بخطوات بسيطة وقدمي احلى وألذ ممبار في العيد

طريقة تنظيف الممبار ، الممبار من الأكلات الشعبية التي تتميز بطعم لذيذ يعشقه العديد من الأشخاص بمصر والعالم العربي، والممبار هو أمعاء المواشي، والتي يتم تنظيفها ومن بعدها يتم حشوها بالأرز ومنها ما يتم حشوه باللحمة المفرومة، ولكن من الضروري أن يتم تنظيفه بطريقة جيدة جدًا، ولهذا فسوف نقوم بتقديم لكم هذه الطريقة.

طريقة تنظيف الممبار

• من الضروري أن يتم التخلص من الدهون التي تحيط وحدات الممبار بعد القيام بشرائه مباشرة.
• ففي بعض الأوقات يقوم الجزار بإزالتها، ولكن أن وجدت يجب أن تقومي بالتخلص منها.
• استخدمي سكينة حادة ولكن غير مسننة في إزالة الدهون.
• ولكن عليكي أن تكوني حذرة جدًا عند القيام بهذا حتى لا تقومي بتقطيع أو شق الممبار، فهذا سوف يكون سبب في خروج منه الحشوة.
• من المعروف أن الممبار هو الأمعاء الدقيقة للماشية.
• والمعروف عنها أنها رفيعة وذات تجاعيد رقيقة في نفس الوقت.
• وهذا يعني أن وجود أي جزء سميك يجب أن نتخلص منها على الفور.
• فهذه الأجزاء عبارة عن الأمعاء الغليظة وهي لا تؤكل أبدًا، ومن بعدها يتم غسل الممبار تحت الماء الجاري في البداية.
• ومن بعدها يتم ملئ وحدات الممبار بالماء من الداخل، ومن بعدها قومي بالضغط على الماء لحين خروج كافة الفضلات الموجودة بوحدات الممبار.
• من الضروري أن تقومي بتكرار هذه الخطوة أكثر من مرة وذلك للتأكد من خروج أي فضلات موجودة بالممبار.
• ثم قومي بوضع وحدات الممبار في إناء عميق ونضيف.
• وضعي معهم مقدار مناسب من الملح والخل الأبيض وعصير الليمون الطازج.
• قومي بفرق الممبار بهذا الخليط ولكن بحرص شديد أيضًا، فمن المعروف عن الممبار أنه رقيق جدًا.
• قومي بغسيل الممبار بالماء وضعيه في إناء آخر نظيف ثم قومي بنقعه في محلول من الملح والخل لمدة عشر دقائق.
• من بعدها قومي بغسل الممبار باستخدام ماء دافئ، وهنا يجب أن تقومي بقلب الممبار كما تقومي بقلب الجراب.

خطوات حشو الممبار

• عند قيامك بقلب الممبار سوف تخرج من داخله بعض السوائل، فعليكي أن تقومي باستخدام ظهر السكينة للتخلص من الطبقة الموجودة داخل الممبار والسبب في نزول هذا السائل.
• ثم قومي بتكرار خطوات التنظيف السابقة بالكامل، ثم قومي بقلب الممبار مرة أخرى ليتم حشوة الممبار من بعدها.
• من الضروري أن تكوني متأكدة من أن الممبار أصبح نظيف ولا يوجد به أي سوائل، ويمكنك معرفة هذا بالضغط عليه للأسفل بالسبابة والإبهام، ومن بعدها يمكن أن تقومي بحشو الممبار.