تعتبر البطاطس هي من أنواع الخضراوات الشهية واللذيذة والشهيرة والتي تقوم كل سيده منزل بتجهيزها لزوجها وأفراد أسرتها بصوره مستمرة ولعل من أبرزها البطاطس المقلية التي نتناولها كل يوم في وجبة الإفطار ولكن ما لا تعرفه أن هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت في البطاطس لا بد من أن يتم التخلص منها لأنها تدل على أن ذلك البطاطس مسممة لا يمكن أن يتم طهيها، وسوف نوضح تلك العلامات من خلال المقال التالي.
علامات تدل على أن البطاطس فاسدة
- أولا عندما تكون البطاطس لينه وغير متماسكة فهذا دليل على أنها بطاطس فاسدة
- ثانيا عندما تكون البطاطس بلون مختلف غير اللون الطبيعي والمعروف لها هو اللون البني الفاتح.
- ثالثا إذا احتوت البطاطس على بعض العيوب والبقع السوداء والعديد من الكدمات.
- رابعا إذا كانت البطاطس تحتوي على بقعة خضراء فتلك هي مادة السولانين السامة.
- أخيرا إذا بعث من البطاطس روائح كريهة أو ظهر عليها براعم صغيرة باللون الأبيض ذلك دليل أنها غير صحية.
طرق للحفاظ على البطاطس
- أن نحرص دائما على شراء البطاطس الطازجة مع مراعاة أن يتم حفظها في مكان جاف ومظلم وبارد تماما
- ثانيا أن نبتعد عن حفظ البطاطس في الأكياس البلاستيكية لأن تلك الأكياس لا توفر التهوية الجيدة للبطاطس وتجعلها تتعفن.
- ثالثا وأخيرا، ألا يتم تخزين البطاطس بالقرب من البصل لأن هذا يؤدي إلى تلفها سريعا.