الكيك من الحلويات المحببة التي يستمتع الكثيرون بتحضيرها وتناولها في المنزل خاصة مع كوب من الشاي الدافئ وعلى الرغم من سهولة الوصفة إلا أننا أحيانًا نواجه مشكلة هبوط الكيك أو عدم تحقيق الشكل والطراوة المثالية في السطور القادمة سنتعرف على خطوات بسيطة ومكون سري يجعل كيكك مثاليًا في كل مرة.
المكونات الأساسية لنجاح الكيك
الكيك من أشهى الحلويات التي يستمتع بها الجميع ويفضل الكثيرون بدء يومهم بقطعة كيك مع كوب من الشاي كما تحرص الأمهات على تحضير الكيك في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج، لتوفير التكلفة وضمان جودة المكونات ونظافتها.
- كوبان دقيق
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب حليب
- ملعقة نشا
- ملعقة خل
- رشة ملح
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فانيليا
- ربع ملعقة بيكربونات صوديوم
الطريقة الصحيحة لعمل الكيك في البيت
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم وانخليهم أكتر من مرة لضمان نعومة الخليط وخلوه من أي تكتلات.
- اضربي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى ذوبان السكر تمامًا ويكون القوام خفيف.
- ضيفي الحليب وقلبيهم مع المكونات ثم اضيفي الزيت بالتدريج مع ملعقة الخل.
- تأكدي إن كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ضيفي المكونات الجافة على الخليط السائل بالتدريج مع التقليب المستمر.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ضعي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة.