كفتة الحاتي تعد واحدة من الأطباق اللذيذة التي تحضر باستخدام اللحم المفروم وعدد من المكونات المتوافرة لديك في المنزل في السطور التالية سنقدم طريقة إعداد كفتة الحاتي بطرق بسيطة وغير مكلفة، يمكن تقديمها كوجبة غداء أو عشاء حيث إنها تعتبر من الأطباق السهلة التي يمكن تناولها مع أنواع مختلفة من الأرز ألبسمتي والسلطة الخضراء.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
مقادير كفتة الحاتي هي:
- نص كيلو من الحمة المفرومة.
- 20 % من الدهون أو لحمة ضاني.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- تفل بصلة.
- معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة من بيكنج بودر.
- خلطة مشويات.
خطوات عمل كفتة الحاتي في البيت
- يتم فرم البصل جيدا ثم عصره للتخلص من الماء الزائد.
- نحتفظ بعصير البصل جانبا إلى أن نبدأ بتشكيل الكفتة يمكننا أيضا بشر حبة من الطماطم وخلطها مع عصير البصل لإضفاء نكهة مميزة.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى كيس من خلطة المشويات مع البيكنج بودر والنشا.
- ثم نعجن المكونات بشكل جيد حتى نحصل على قوام متماسك بخيوط بيضاء.
- نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نشكل الكفتة بعد غمس الأيدي في عصير البصل ونعمل على تشكيلها.
- بعد ذلك نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة لتحسين لون الكفتة.
- نقوم بتسخين قطعة من الفحم ونضعها على ورق الألمنيوم في وسط الصينية.
- ثم نضيف ملعقة من الزيت.
- ونغطي الكفتة بإحكام حتى تتمكن من امتصاص كل البخار مما يضمن الحصول على نكهة شهية.
تقدم الكفتة المشوية ساخنة مع شرائح الليمون ويمكنك إضافة الصلصات التي تفضلها مثل صلصة الطحينة، يُعتبر الخبز العربي مرافقا مثاليا لهذا الطبق، حيث يمكنك استخدامه للاستمتاع بقطع اللحم الشهية والنكهات المنعشة.