الكثير يعشق فطائر المقلاة السائلة وذلك لسهولة إعدادها، بالإضافة إلى إنها صحية إذا لم تضيف لها الدقيق الأبيض، ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير فطائر المقلاة السائلة بطريقة بدون دقيق أبيض.
مقادير فطائر المقلاة السائلة
نقدم لكم مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة المتواجدة في كل منزل، تابع المكونات الآتية:
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 جرام من السكر بنكهة الفانيليا.
- كأس من الحليب الدافئ.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبًا من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السميد أو دقيق القمح
- نصف كوب من الماء.
- معلقة من حبة السمسم السوداء أو الكمون الأسود.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار بيضة في درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي مقدار 5 جرام من السكر بنكهة الفانيليا، ثم معلقة ممسوحة من السكر ويمكنك زيادة السكر حسب رغبتك ويمكنك الاستغناء عنه للذين لا يرغبون سكر كثير في الفطائر، لكن السكر يجعل الفطائر تستوي بشكل أسرع ثم ابدئي بخلط هذة المكونات جيداً مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانسوا.
- إضافة كأس من الحليب الدافئ بمقدار 125 مليلتر ثم إضافة معلقة كبيرة من الخميرة الفورية ثم نقوم بخلطها مع المكونات جيداً حتى تذوب وتتفاعل بسرعة وبعدها كوبًا من الماء الدافئ ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح، ويكون الملح حسب الرغبة
- نقوم بتحريك المكونات ثم إضافة كوبين من دقيق القمح الصلب أو دقيق الفينو إذا لم يكن متوفر يمكنك استخدام سميد الخاص بالبسبوسة وإذا كان الخليط ثقيل نضيف له نصف كوب من الماء، على حسب نوعية الدقيق وامتصاصه ثم إضافة ملعقة كبيرة من حبة السمسم السوداء ثم نترك الخليط يختمر لمدة 15 دقيقة فقط ونقوم بتقليب الخليط جيداً، ثم نحضر طاسة بها مسحة من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة وتقليب الفطائر من الجهتين حتي نحصل علي اللون المناسب وبهذا تكون الفطائر جاهزة للأكل.