رغم أهمية الكريم شانتيه في عالم الحلويات، وحيث أن الكثير من السيدات يخشين تحضيره في المنزل بسبب اعتقادهن بأنه صعب التحضير ويحتاج إلى مهارات خاصة، ولكن الحقيقة هي أن تحضير الكريم شانتيه في المنزل أسهل بكثير مما تتخيلين، ولا يتطلب سوى بعض المكونات البسيطة وخطوات بسيطة، سوف تندهشين من سهولة تحويل هذه المكونات إلى كريم شانتيه منزلي بنفس جودة ونكهة المنتج الجاهز.
مقادير عمل بديل الكريم شانتيه الخام في المنزل
لا تصدقي من يقول لك أن تحضير الكريم شانتيه في المنزل صعب ومعقد بالعكس، حيث تحضير الكريم شانتيه في المنزل أسهل بكثير مما تتخيلين، وكل ما تحتاجينه هو بعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك ومضرب بيض كهربائي.
ولابد من تجهيز المقادير التالية:
- ضعي كوب من الحليب كامل الدسم سابق الغليان بما يعادل 200 مل.
- وإضافة نصف كوب سكر أبيض ناعم
- وتجلبي واحد ظرف فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- ربع كوب ماء مثلج.
- نقطتين من خل الطعام.
طريقة عمل بديل الكريم شانتيه الخام في المنزل
تتمكن ربة المنزل الماهرة في تحضير الحلويات أو المبتدئة من تحضير الكريم شانتيه بقوام ناجح ومتماسك، وحيث يسهل استخدامها في تزيين المعجنات والحلويات والتورتة، وذلك أيضا من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع الماء البارد في بولة ثم إضافة الجلاتين.
- تقليب الجلاتين بسرعة في اتجاه واحد لعدة دقائق حتى امتصاص كمية الماء.
- بعد ذلك يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافيء قليلاً ويراعى أن لا يكون الحليب ساخن أو مغلي حتى يتم الحصول على القوام المضبوط.
- إضافة الجلاتين ثم تقليبه مع الحليب.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر والفانيليا والخل والخفق مجدداً.
- يترك الخليط جانباً حتى يبرد.
- بعد الوصول لدرجة حرارة الغرفة يتم الاحتفاظ بالكريمه شانتيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- نقل الكريمة إلى أكياس الحلواني أو أقماع التزيين واستخدامها في تزيين الحلويات بالشكل المطلوب.